★ כלים וציוד נפוצים לברמנים
1. (The Standard Shaker)
השייקר הסטנדרטי האנגלי מורכב משלושה חלקים: הגוף, מסנן הקרח והמכסה. ישנם מגוון מפרטים כגון 250 מ"ל, 350 מ"ל ו-530 מ"ל בהתאם לגודל הקיבולת (איור 1-2-1)
2. (The Boston Shaker)
שייקר בוסטון האמריקאי הוא כלי מיוחד לברמנים מפוארים בגלל הפעולה המהירה והנוחה שלו. הוא מורכב משתי כוסות חרוטיות, שייקר זכוכית וגוף נירוסטה, או שילוב של שני גופי נירוסטה בקטרים שונים (איור 1-2-2).
3. (ערבוב זכוכית)
כוס ערבוב היא זכוכית עבה עם פה רחב וגבוה עם קיבולת מפרט של 16 עד 18 אונקיות. לעתים קרובות הוא משולב עם סיר נירוסטה חרוטי כדי ליצור שייקר אמריקאי של בוסטון, או עם כפית בר או פילטר קרח (איור 1-2-3).
4. ג'יגר/מדידה)
כלי המדידה הוא כלי המשמש למדידת משקל היין, עם נירוסטה וזכוכית שני חומרים, מתוכם הקיבולת הנפוצה ביותר של הקצוות העליונים והתחתונים של כוס המדידה מנירוסטה היא 28 מ"ל ו-42 מ"ל (איור { {2}}).
5. (כף בר)
כפית בר היא כלי ברמן עם ידית ספירלה והיא כף ארוכה המשמשת לערבוב אלכוהול. לפי האורך, הוא מחולק גם לדגמים גדולים, בינוניים וקטנים (איור 1-2-5).
6. מסננת)
מסנן קרח הוא כלי המשמש לסינון קרח, נירוסטה, המשמש לעתים קרובות בשילוב עם שייקר או שייקר אמריקאי, מחולק לשני רגל, ארבעה רגל וללא רגל שלוש, מתאים ל-16 ~ 18 אונקיות של שייקר או שייקר אמריקאי (איור {{ 2}}).
7. (מסחטת)
הסחטות משמשות במיוחד לסחיטת פירות כגון לימונים, קלמנטינות ותפוזים עשירים במיץ (איור 1-2-7).
8. (lce Scoop)
כדורי קרח עשויים מפלדת אל חלד או פלסטיק ומשמשים לגרוף קרח ממיכלי קרח או דליים (איור 1-2-8).
9. (lceTongs)
מלחצי קרח משמשים לעתים קרובות כדי לתפוס קוביות קרח או קישוטים לשתייה, והם עשויים בדרך כלל מפלדת אל חלד (איור 1-2-9).
10. (Lce Pick)
מלקט קרח הוא כלי המשמש להפרדת קוביות קרח (איור 1-2-10).
11. (דלי)
דלי הקרח משמש להחזקת קוביות קרח או לצינון כאשר האורחים שותים יין לבן ושמפניה. הוא עשוי מפלדת אל חלד ויש לו מפרטים וגדלים שונים (איור 1-2-11).
12. (סכין בר)
סכיני בר עשויים מפלדת אל חלד ומשמשים לחיתוך קישוטים של פירות ושתייה (איור 1-2-12).
13. (קרש חיתוך)
קרש החיתוך עשוי מפלסטיק ומשמש עם סכין בר לחיתוך קישוטי פירות ומשקה (איור 1-2-13).
14. (זסטר)
סכין חיתוך היא סכין מיוחדת המשמשת לקילוף גרידה של לימון ליניארי (איור 1-2-14).
15. (מודד)
מקל לחץ הוא כלי מיוחד המשמש ללחיצת מיץ בכוס ערבוב והוא זמין בעץ או בפלסטיק (איור 1-2-15).
16. (קש)
קשית היא צינור לשתייה קלה עם קרח או נפח גדול של משקאות (איור 1-2-16).
17. (מערבב)
הבלנדר מוגש בדרך כלל בכוס קולין או גבוהה מלאת קרח כדי שהאורחים לערבב את המשקה בכוס (איור 1-2-17).
18. (מקל קוקטייל)
תג קוקטייל לקישוט (איור 1-2-18).
19. (תחתית)
תחתיות עשויות מנייר ועור, המשמשים לריפוד כוסות או משקאות בבקבוקים, עם פונקציות יפות, סופגות, מונעות החלקה ואחרות (איור 1-2-19).
20. (מזוג מיצים)
בקבוקי מיץ הם מיכלי פלסטיק עם פיות הפוכות המשמשות לאחסון מיץ ומשקאות קלים אחרים במגוון גדלים (איור 1-2-20).
21. (סחוט בקבוק)
מסחטת מיצים היא מיכל פלסטיק למרכיבים כגון סירופ וחלבוני ביצה (איור 1-2-21).
22. (מזוג)
הפיה מוכנסת לפיית הבקבוק כדי להקל על השליטה בזרימה בעת המזיגה. הזרבובית עשויה מפלדת אל חלד או פלסטיק, וניתן לחלק אותה לשלושה סוגים: מהירות איטית, מהירות בינונית ומהירות מהירה (איור 1-2-22).
23. (מזוג הפוך)
הכנס את הפיה לפיית הבקבוק, הפוך את הבקבוק והרכיב אותו על מדף היין. על ידי לחיצה על מתג הזרבובית, ניתן לפרוק את האלכוהול הכמותי במהירות ובדייקנות. 30 מ"ל לכל פריקה הוא מפרט נפוץ (איור 1-2-23).
24. (חולץ פקקים)
סכין יין היא כלי מיוחד לפתיחת יין (איור 1-2-24).
25. (פותחן קופסאות שימורים)
פותחן קופסאות שימורים הוא כלי מיוחד לפתיחת קופסאות שימורים (איור 1-2-25).
26. (להב בר)
פותחן הפקק משמש לפתיחת פקקים של בקבוקי סודה ובירה (איור 1-2-26).
27. (רימר זכוכית)
קופסת קצה המלח היא כלי מיוחד להכנת כוסות קצה מלח וכוסות קצה סוכר. הוא עשוי מפלסטיק וניתן לפתיחה וסגירה (איור 1-2-27).
28. (מחזיק תבלינים)
קופסת אביזרים היא כלי מיוחד המשמש להחזקת קישוטים, חומר פלסטי, יכול למלא תפקיד שמירה על טרי (איור 1-2-28).
29. (בר קאדי/מחזיק מפיות)
קופסת קש/מפיות היא כלי לאיסוף חפצים קטנים כגון קשיות, חבטות ומגבות נייר יחד לגישה נוחה (איור 1-2-29).
30. (מגש בר)
מגש הוא כלי להגשת משקאות (איור 1-2-30).
31. (מאפרה)
מאפרה היא מיכל להחזקת סיגריות ופיח (איור 1-2-31).
32. (Bar Mat)
Bar MATS הם MATS מפלסטיק המצפים את אזור העבודה בתוך הבר. שייקים, כוסות ערבוב ומשקאות מוכנים מונחים על מחצלת הבר כדי להגן על הבר (במיוחד בר העץ) גם אטומים למים (איור 1-2-32).
33. (מחצלת רצפה)
שטיח הרצפה הוא שטיח פלסטיק המונח על רצפת אזור העבודה בבר, אשר יכול לא רק למנוע החלקה, אלא גם למנוע את נפילת הזכוכית והיין בטעות ולגרום לשבירה (איור 1-2-33).
34. (מכונת מילק שייק)
מכונות מילקשייק משמשות בדרך כלל רק לערבוב מילקשייק (משקה העשוי מחלב טרי וגלידה), אך ניתן להשתמש בהן גם כדי להחליף כמה משקאות מזועזע (איור 1-2-34).
35. (בלנדר)
בלנדר הוא כלי חשמלי עם להב שמסתובב במהירות גבוהה ומשמש לרוב להכנת משקאות פירות טריים, כגון "חלב פפאיה" (איור 1-2-35).
36. (סוחט מיץ)
מסחטת מיצים היא כלי המשמש ללחיצת מיצי פירות טריים, כגון מיץ אבטיח, מיץ תפוזים וכו' (איור 1-2-36).
37. (מכונת קרח כתוש)
שובר קרח הוא כלי שטוחן קרח לכדורים. כאשר משתמשים בבלנדר להכנת משקאות, משתמשים בדרך כלל בשובר קרח (איור 1-2-37).
38. (lce Cube Machine)
מכונת קרח היא מכונה המייצרת קוביות קרח. דגמים או מותגים שונים של יצרני קרח, גם צורת הקרח שונה, והצורות הנפוצות הן רצועות מרובע, עגולות, אופטיות ומלבניות. קרח מוצק מרובע אינו קל להמסה, מתאים לשימוש בבר. הבחירה של מייצר קרח נקבעת בעיקר על פי כמות הקרח שיוצר הקרח ב-24 שעות (איור 1-2-38).
39. (מכונת טיוטה)
מכונת בירה מהחבית היא מערכת קירור המייצרת בירה מחבית בירה מהחבית בלחץ בינוני. מכונת הבירה מהחבית מורכבת משלושה חלקים: בלון גז, ציוד קירור וחבית יין (איור 1-2-39).
40. (מחמם קפה)
מחמם קפה הוא כלי ששומר על הקפה המוגמר בטמפרטורה מסוימת (איור 1-2-40).
41. (מכונת קפה)
מכונת קפה חצי אוטומטית היא ציוד מקצועי להכנת אספרסו איטלקי. בשימוש זה נקרא "חצי אוטומטי" מכיוון שצריך לשלב אותו עם אבקת טחינה וכבישה מלאכותית. ישנם מספר דגמים של מכונות כאלה (איור 1-2-41).
42. (מטחנת קפה)
מטחנת הקפה היא כלי מיוחד לטחינת פולי קפה, שיכול לטחון במדויק אבקת קפה עם דרישות דרגת ריסוק (איור 1-2-42).
43. (כיור בר)
שוקת ניקוי הבר היא מכשיר לניקוי כלים וכלי סרגל (איור 1-2-43).
44. (בר מהירות רכבת)
שוקת היין היא שוקת נירוסטה המשמשת להחזקת משקאות נפוצים. בדרך כלל ממוקם באזור הברמנים
מתחת לדומיין לתפעול קל (איור 1-2-44).
45. (מצנן בר)
המקרר שייך לציוד הקירור של הבר, המחולק לשני סוגים: אנכי ואופקי (איור 1-2-45).
אנחנו KKS, יצרנית מקצועית של כלי בר ועוסקים בענף זה כבר קרוב ל-20 שנה, אם אתם צריכים לרכוש מוצרים נלווים, נשמח מאוד לעמוד לשירותכם, אנא פנו אלינו.